Der Tofu (Sojamilchquark) ist ein Eiweißprotz.

Tofu zählt zu unseren gesunden Nahrungsmitteln da er besonders reich an Eisen (viermal mehr als gegartes Fleisch), Magnesium und Kalium ist.

Zudem ist Tofu cholesterinfrei und beugt Meno-Pause-Malässen vor.