Amarant wird als der Getreide-Star im Reformhaus und oftmals auch als Fuchsschwanz bezeichnet.

Es handelt sich bei Amarant um ein gesundes Nahrungsmittel, welches besonders reich an hochwertigem Eiweiß, Magnesium, Eisen, Kalzium, Vitamin B und E ist.

Deswegen liefert Amarant wesentliche Bausteine für Kreislauf, Knochen und den Stoffwechsel.